Biscotti affogati in Skyr e caffè – Skyr and coffee poured on biscuits

Mi piace improvvisare dei dolci comfort quando ho poco tempo ed ingredienti a disposizione ma proprio non posso fare a meno di desiderare un dessert. Ecco un esperimento super riuscito, golosissimo e abbastanza light, da provare assolutamente.

Tempo di preparazione

10 minuti + riposo

Dosi per

2 persone

Cosa ti occorre

Una ciotola, una frusta, un cucchiaio, delle tazzine da espresso o dei bicchierini da liquore, dei bicchieri tondi

Ingredienti

caffè, freddo, q.b. + 50 gr

300 gr di Skyr bianco

3 cucchiai di zucchero

6 biscotti secchi di forma tonda

Procedimento

Mescola con la frusta lo Skyr con lo zucchero ed unisci poi i 50 gr di caffè.

Metti un cucchiaio di composto sul fondo del bicchiere. Immergi un biscotto nel caffè rimasto in modo che si inzuppi bene (in base allo spessore del biscotto ci vorrà più o meno tempo prima che si inzuppi), posizionalo sopra lo strato di crema e ripeti per due volte. Fai lo stesso nell’altro bicchiere.

Metti a riposare in frigorifero fino al momento di servire.

Quando starai per gustarlo, affoga il dolce con un paio di bicchierini/tazzine di caffè freddo e servi.

Buon appetito!

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