Crostata integrale

Una crostata 100% integrale senza burro dal gusto rustico e deciso, morbida e diversa dal solito, perfetta da accompagnare al tè delle cinque o da offrire ai tuoi ospiti. Questa crostata l’ha fatta mia sorella Noemi, anche lei si è data alla cucina da qualche tempo e si sta avvicinando sempre di più a quei gusti che stanno prendendo piede in casa nostra: rustici, un po’ grezzi se vuoi, ma molto genuini e semplici, casalinghi, morbidi e avvolgenti.

Tempo di preparazione

poco meno di 1 ora

Dosi per

1 tortiera da 22/23 cm

Cosa Noemi ha usato

delle fruste, una ciotola capiente, un cucchiaio di legno, una spianatoia,

Ingredienti

Farina integrale: 330 gr + q.b., Uova: 1 + 2 tuorli, Olio di semi di girasole: 100 gr, Zucchero di canna: 130 gr, Lievito per dolci: 1/2 cucchiaino, Limone: buccia di mezzo, Aroma alla vaniglia: 1 cucchiaino, Un pizzico di sale, Marmellata di frutti di bosco q.b.

Procedimento

Prima di tutto Noemi ha preparato la pasta frolla: ha montato le uova con lo zucchero, la buccia di limone e la vaniglia. Aggiunto l’olio, ha continua a montare. Ha poi unito il lievito, la farina ed il sale (meglio se setacciati) e ha continuato a mescolare.

Ha cosparso io la spianatoia con un po’ di farina ed impastato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ha cooperto con la pellicola e lasciato riposare l’impasto in frigorifero per circa 1 ora e mezza.

Ha quindi steso l’impasto con il mattarello infarinato ad uno spessore di circa mezzo centimetro.

Ha poi disposto la pasta frolla nello stampo imburrato e infarinato, tagliando il composto in eccesso.

Ha bucherella il fondo e spalmato la marmellata in uno strato omogeneo.

Riprendi il resto dell’impasto, l’ha steso e ha ricavato delle strisce che ha disposto sulla crostata, incrociandole. Ha riposto in frigorifero per un’altra mezz’ora.

Ha infine cotto in forno caldo a 180°C per 10 minuti, ha abbassato a 175°C e continuato la cottura per circa 30 minuti, spostandola poi verso il fondo del forno e finito di cuocere per gli ultimi 5 minuti.

Ha lasciato raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire.

Buon appetito!

English version in progress…

31 Comments

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Björn

    Tasty 🙂

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Sure it is 😉

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Sal Perez

    Look’s delicious, I would love to try it someday.👌🏼

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Let me know if you will 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Mattia

    Ho scoperto di essere intollerante al lattosio e ho iniziato a farmi molte cose in casa… Proverò la tua ricetta!

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Trovi tante alternative nel mio blog oltre a questa, dai un occhio 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Nico

    Wooooooooooow…it looks so good..

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      It is 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Nicholas

    Love it!

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Thanks dear

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Federico

    Davvero invitante!!

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Grazie caro 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Emiliano

    Bella ricetta!
    Volevo chiederti perché hai scelto l’olio di girasole e se ci sono alternative.
    Grazie.

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Pablo Andrés Solano

    Delicious! Maybe i could make it! Hahaha

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      You should 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Dan Galvin

    Stunning display of beauty

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Thanks, and of taste believe me 🙂

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Aaron

    It looks very delicious, i really wanna try it. I will coment again how it tastes.

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Great, let me know !!!!

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    Al

    😀

  • Rispondi Settembre 7, 2019

    andres

    Great!!

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Thanks 😀

  • Rispondi Settembre 8, 2019

    Justin

    Looks quite delicious.

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Thank you very much! It was!

  • Rispondi Settembre 8, 2019

    Aleksi

    Amazing

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Thanks!

  • Rispondi Settembre 8, 2019

    Julius

    Gustosissima

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      E semplicissima 😉

  • Rispondi Settembre 8, 2019

    Angelo cerchi

    Complimenti, bella Buona e ottima cuoca

    • Rispondi Settembre 8, 2019

      Agata

      Grazie mille 😉

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