Focaccine in padella – Pan roasted mini focaccias

Voglia di focaccine ma poco tempo a disposizione? Prova queste focaccine al rosmarino velocissime e facilissime da cuocere in padella per un contorno, un antipasto o un piatto unico sfizioso e semplice!

Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

8 focaccine

Cosa ti occorre

Una padella antiaderente capiente con il suo coperchio, una ciotola capiente, un mattarello

Ingredienti

Farina: 235 gr

Olio extravergine di oliva: 15 gr

Acqua: 60 gr

Latte: 75 gr

Sale: 1 cucchiaino

Rosmarino essiccato: 1 cucchiaino

Lievito istantaneo per torte salate: 1 bustina

Procedimento

Impasta con le mani tutti gli ingredienti per una decina di minuti nella ciotola.

Dividi l’impasto in 8 parti , impasta di nuovo ognuna di esse e stendi con il mattarello su un ripiano leggermente infarinato.

Scalda la padella su fuoco basso per qualche minuto, sistema dentro di essa le focaccine e copri con il coperchio. Cuoci per circa 7 minuti, poi girale e cuoci per lo stesso tempo sull’altro lato.

Lascia intiepidire per qualche minuto e servile da sole come contorno o farcite a piacere dopo averle tagliate a metà. Io le ho riempite con pomodori freschi, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato al momento.

Buon appetito!

Desire of focaccias but not a lot of time for cooking? Try these mini focaccias with rosemary, super fast and super easy to cook in the pan for a fanciful and simple side dish, a starter or a main course!

Time of preparation

30 minutes

Servings

8 mini focaccias

What do you need

a large non-stick pan with its lid, a large bowl, a rolling pin

Ingredients

Flour: 135 gr

Extravirgin olive oil: 15 gr

Water: 60 gr

Salt: 1 teaspoon

Dry rosemary: 1 teaspoon

Baking powder for savory pies: 1 little bag

Directions

Knead with the hands all the ingredients for about 10 minutes in the bowl.

Divide the batter in 6 parts and knead each of them again and then flatten them with the rolling pin.

Reheat the pan on low heat for few minutes, put in it the focaccias and cover with the lid.

Cook for about 7 minutes, then flip them over and cook for the same amount of time on the other side.

Let them cool for few minutes and serve them alone as a side dish or filled as you want after cutting them in two. I filled them with fresh tomatoes, extravirgin olive oil, salt and black pepper grinded at the moment.

Buon appetito!


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