Frittelle di banane e prugne – Bananas and plums fritters

Una combo di frittelle gluten – free dalla consistenza e dal sapore molto diverso che si sposano perfettamente insieme. Quelle di banana dolci e morbide, quelle di prugne più croccanti e aspre. Servite ancora calde spolverizzate di zucchero a velo sono una vera squisitezza!

Tempo di preparazione

10 minuti

Dosi per

due persone

Cosa ti occorre

una ciotola, una frusta, una padella per friggere, una schiumarola, dei fogli di carta assorbente, un coltello da cucina, un tagliere

Ingredienti

banane: 1

prugna: 2

farina senza glutine per tutti gli usi: 60 gr

Uova: 1

lievito in polvere: 1 pizzico

olio di semi per friggere q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Pela e taglia a fette spesse la banana e lava e taglia a fettine sottili la prugna.

Sbatti le uova con il lievito e la farina fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.

Fai scaldare abbondante olio nella padella e quando è pronto versa le fette di banana e prugna nella pastella, mescola per ricoprirle interamente e friggi qualche minuto, finché saranno dorate.

Preleva con la schiumarola, fai assorbire il liquido in eccesso sui fogli di carta assorbente, spolverizza di zucchero a velo e servi tiepide.

Buon appetito!

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