Frittelle di banane e prugne – Bananas and plums fritters

Una combo di frittelle gluten – free dalla consistenza e dal sapore molto diverso che si sposano perfettamente insieme. Quelle di banana dolci e morbide, quelle di prugne più croccanti e aspre. Servite ancora calde spolverizzate di zucchero a velo sono una vera squisitezza!

Tempo di preparazione

10 minuti

Dosi per

due persone

Cosa ti occorre

una ciotola, una frusta, una padella per friggere, una schiumarola, dei fogli di carta assorbente, un coltello da cucina, un tagliere

Ingredienti

banane: 1

prugna: 2

farina senza glutine per tutti gli usi: 60 gr

Uova: 1

lievito in polvere: 1 pizzico

olio di semi per friggere q.b.

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Pela e taglia a fette spesse la banana e lava e taglia a fettine sottili la prugna.

Sbatti le uova con il lievito e la farina fino ad ottenere un composto spumoso e liscio.

Fai scaldare abbondante olio nella padella e quando è pronto versa le fette di banana e prugna nella pastella, mescola per ricoprirle interamente e friggi qualche minuto, finché saranno dorate.

Preleva con la schiumarola, fai assorbire il liquido in eccesso sui fogli di carta assorbente, spolverizza di zucchero a velo e servi tiepide.

Buon appetito!

A gluten-free fritter combo with a very different compactness and taste but that are extremely good together. The banana fritters are sweet and soft, the plumbs fritters are more crunchy and sour. Served lukewarm sprinkled with icing sugar are a real delicacy!

Time of preparation

10 minutes

Servings

2

What do you need

a bowl, a whisk, a pan for frying, a perforated spatula, paper towels, a knife, a cutting board

Ingredients

bananas: 1

plumbs: 2

gluten-free mixed flours all purpose: 60 gr

Egg: 1

baking powder: a pinch

seeds oil for frying

icing sugar

Directions

Peel and cut in thick slices the banana and wash and cut in thin slices the plumb.

Beat the eggs with the baking powder and the flour until smooth and fluffy.

Reheat plenty of oil in the pan and when it is ready pour the bananas and plumbs slices in it, mix to cover them completely and fry for few minutes, until brownish.

Take them with the perforated spatula, let them dry on the paper towels, sprinkle with icing sugar and serve lukewarm.

Buon appetito!

Be first to comment