Insalata alla greca con tzatziki all’origano

Italianizzare una ricetta classica greca? Fatto. Basta sostituire l’origano alla menta, utilizzare la cipolla di Tropea e aggiungere qualche oliva verde per ottenere un gusto più “italiano” e leggermente più saporito mantenendo la freschezza della ricetta originale. Una ricetta adatta ai calori estivi che in Italia quest’anno si stanno facendo sentire parecchio.

Tempo di preparazione

10 minuti

Dosi per

1 persona

Cosa ti occorre

un tagliere, un’insalatiera, un paio di cucchiai per mescolare, un coltello da cucina, una ciotolina

Ingredienti

Insalata verde

Feta, a cubetti: un paio di manciate

Olive nere: una manciata

Olive verdi: una manciata

Cipolle rosse: 1/4

Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio + 1 cucchaino

Sale/pepe q.b.

Yogurt greco bianco: 1 cucchiaio colmo

Origano fresco: una decina di foglie più qualche rametto per decorare

Limone, succo: mezzo cucchiaio

Cetrioli: mezzo

Pomodorini:

Procedimento

Pela il cetriolo, elimina le estremità, taglialo in 2. Una delle metà tagliala in 2 ancora ed eliminane i semi. Tagliala a cubettini piccoli. L’altra metà tagliala a fette sottili e metti nell’insalatiera.

Taglia i pomodorini a metà e la cipolla di Tropea a fette sottilissime e versa nell’insalatiera insieme a insalata, olive e feta. Condisci con olio sale e pepe e mescola bene.

Nella ciotolina piccola mescola lo yogurt con il limone, il sale, l’olio e l’origano tagliato grossolanamente. Unisci anche i cetrioli tagliati piccoli.

Impiatta la tua insalata accompagnata dalla tua salsa e decorata coi rametti di origano fresco.

Buon appetito!

Versione inglese in fase di preparazione…

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