Noodles di riso al forno – Rice noodles casserole

I noodles di riso sono una delle mie varianti preferite per un primo piatto senza glutine. In questo caso li ho utilizzati per una cena comfort facile facile da preparare in soli venti minuti. Una ricetta semplice dal sapore orientale agrodolce, cremosa e croccante.

Tempo di preparazione

20 minuti

Dosi per

2 persone

Cosa ti occorre

una teglia da forno, una frusta, una ciotolina, una pentola, uno scolapasta, due cucchiai di legno

Ingredienti

90 gr di noodles di riso

140 gr di castagne d’acqua in scatola, scolate

1 cucchiaio di salsa agrodolce thai

1 uovo

1 cucchiaio di salsa di soia

1 piccola bistecchina di maiale

mezza carota

mezza mela

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C.

Fai bollire dell’acqua nella pentola. Cuoci i noodles di riso insieme alla carota pelata e tagliata in pezzetti piccoli per qualche minuto. Aggiungi la bistecchina di maiale tagliata a cubetti e la mela in fettine e fai cuocere un minuto a fuoco basso.

Scola il tutto e sistema nella teglia unta d’olio di semi.

Nella ciotola sbatti l’uovo con la salsa di soia e la salsa agrodolce.

Versa la salsa nella teglia con gli spaghetti e mescola bene.

Inforna per circa 15 minuti.

Impiatta e servi caldo.

Buon appetito!

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