Noodles di riso con sugo di noci e pistacchio – Rice noodles with walnuts and pistachio sauce

Come italianizzare i noodles di riso per un primo piatto creativo e saporitissimo? Ecco qui la risposta. Questa salsa semplicissima è davvero saporita e può essere utilizzata per qualsiasi tipo di pasta.

Tempo di preparazione

20 minuti circa

Dosi per

1 persona

Cosa ti occorre

un frullatore, una pentola capiente, un cucchiaio

Ingredienti

Noodles di riso: 100 gr

Formaggio grattuggiato: 25 gr

Noci: 25 gr

Pistacchi: 10/15 gr

Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva: 24 gr

Panna da cucina: 25 gr

Acqua q.b.

Procedimento

Lessa per qualche minuto i noodles di riso in abbondante acqua salata. Nel mentre prepara la salsa.

Fai frullare le noci, i pistacchi, l’olio, la panna, il prezzemolo, il sale ed il pepe nel frullatore fino ad ottenere un composto liscio, aggiungendo quando necessario qualche cucchiaiata di acqua.

Scola i noodles e falli saltare per un paio di minuti con la salsa.

Servi caldi.

Buon appetito!

How to make noodles rice italian for a creative and super tasty first dish? Here the answer. This sauce is really super simple and tastiful and you can use it for every type of pasta.

Time of preparation

about 20 minutes

Servings

1

What do you need

a blender, a large pot, a spoon

Ingredients

Rice noodles: 100 gr

Minced cheese: 25 gr

Walnuts: 25 gr

Pistachio: 10/15 gr

Minced parsley: 1 spoon

Heavy cream: 25 gr

Extra virgin olive oil: 24 gr

Water as required

Directions

Boil for few minutes the rice noodles in plenty of savory water.

In the meanwhile prepare the sauce.

Put in the blender the walnuts, the pistachios, the oil, the cream, the parsley, salt and pepper and mince until smooth, adding few spoons of water when necessary.

Dry the noodles and fry them few minutes with the sauce.

Serve warm.

Buon appetito!

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