Pancakes senza uova – Eggs free pancake

Voglia di pancake ma finito le uova? O ancora, voglia di pancake ma problemi di colesterolo? Questa è la ricetta giusta per te!

Tempo di preparazione

15 minuti

Dosi per

5 pancakes piccoli (1 o 2 persone)

Cosa ti occorre

una padella antiaderente larga (o una crepiera), una spatola, una ciotola, una frusta, un mestolo

Ingredienti

100 gr di latte intero

40 gr di farina 00

30 gr di farina integrale

15 gr di zucchero di canna

2/3 gr di lievito in polvere

7/8 gr di burro

Procedimento

Fondi il burro a fuoco dolce e lascia intiepidire.

Nella ciotola mescola farina, lievito e zucchero.

Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare. Aggiungi quindi il burro fuso, mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.

Nella padella antiaderente calda versa un cucchiaio di impasto e quando inizieranno a formarsi delle bollicine, giralo e cuoci il tuo pancake anche dall’altra parte.

Continua in questo modo fino a finire l’impasto.

Fai intiepidire, guarnisci a piacere e… gusta!

Buon appetito!

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