Pizza con impasto al latte – Milk dough Pizza

Questo impasto utilizza il latte al posto di acqua ed olio. La pizza che ne risulta è morbidissima e alta, i bambini (e non solo…) ne vanno pazzi!

Tempo di preparazione

30 minuti + lievitazione + 20 minuti circa

Dosi per

6 persone

Cosa ti occorre

una ciotola molto capiente, un ripiano dove impastare, un coltello da cucina, due teglie da forno, due fogli di carta forno

Ingredienti

830 gr di farina

1 bustina di lievito per torte salate

580 gr di latte intero

15 gr di sale

15 gr di zucchero

passata di pomodoro q.b.

mozzarella tritata q.b.

origano q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

Mescola tutti gli ingredienti secchi.

Unisci il latte poco alla volta ed impasta prima nella ciotola poi sul ripiano leggermente infarinato per circa 10 minuti. Dividi l’impasto in 2 parti, impasta ognuna ancora per qualche minuto e lascia lievitare due ore coperto con un canovaccio.

Ricopri le teglie da forno con la carta da forno, stendici con le mani l’impasto, cospargi con la passata di pomodoro e la mozzarella, infine spolverizza di origano e un po’ di olio.

Inforna a 200 °C per circa 20 minuti o finché risulta bella dorata.

Servi calda.

E’ perfetta anche scaldata il giorno dopo! Anche in microonde!

Buon appetito!

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