Rustico di pane avanzato al salamino – Salami and leftover bread pie

L’ennesimo modo per riutilizzare il pane avanzato, golosissimo, perfetto come antipasto o per un aperitivo al posto della classica pizza.

Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

2/4 persone

Cosa ti occorre

una tortiera piccola, un foglio di carta forno, una ciotola capiente, una ciotola piccola, un cucchiaio

Ingredienti

4 fette di pane vecchio

1 uovo

4 cucchiai di latte

origano q.b.

sale/pepe q.b.

basilico tritato q.b.

peperoncino in polvere a piacere

4 cucchiai colmi di passata di pomodoro

2 cucchiai colmi di mozzarella tritata

5/6 fette di salamino dolce o piccante

Procedimento

Nella ciotola copri il pane con il latte e lascia ammorbidire.

Aggiungi l’uovo, il sale ed il pepe, il basilico, l’origano e impasta con le mani.

Ricopri la tortiera con il foglio di carta forno, sistemaci il composto di pane e livella, schiacciandolo leggermente di più al centro.

Nella ciotolina mescola passata di pomodoro e mozzarella e sistema sopra la base di pane.

Metti il salamino sulla superficie e inforna a 200 °C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Servi caldo.

Buon appetito!

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