Rustico di pane avanzato al salamino – Salami and leftover bread pie

L’ennesimo modo per riutilizzare il pane avanzato, golosissimo, perfetto come antipasto o per un aperitivo al posto della classica pizza.

Tempo di preparazione

30 minuti

Dosi per

2/4 persone

Cosa ti occorre

una tortiera piccola, un foglio di carta forno, una ciotola capiente, una ciotola piccola, un cucchiaio

Ingredienti

4 fette di pane vecchio

1 uovo

4 cucchiai di latte

origano q.b.

sale/pepe q.b.

basilico tritato q.b.

peperoncino in polvere a piacere

4 cucchiai colmi di passata di pomodoro

2 cucchiai colmi di mozzarella tritata

5/6 fette di salamino dolce o piccante

Procedimento

Nella ciotola copri il pane con il latte e lascia ammorbidire.

Aggiungi l’uovo, il sale ed il pepe, il basilico, l’origano e impasta con le mani.

Ricopri la tortiera con il foglio di carta forno, sistemaci il composto di pane e livella, schiacciandolo leggermente di più al centro.

Nella ciotolina mescola passata di pomodoro e mozzarella e sistema sopra la base di pane.

Metti il salamino sulla superficie e inforna a 200 °C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Servi caldo.

Buon appetito!

Another way to use the leftovers of bread, super tasty, perfect as a starter o for an aperitif instead of the classic pizza.

Time of preparation

30 minutes

Servings

2/4

What do you need

a little cake mould, a sheet of oven paper, a large bowl, a little bowl, a spoon

Ingredients

4 slices of old bread

1 egg

4 spoons of milk

oregano as required

salt / pepper to taste

minced basil to taste

ground chili pepper to taste

4 spoons of tomato sauce

2 spoons of minced mozzarella

5/6 slices of sweet pepperoni or spicy salami

Directions

In the bowl cover the bread with milk and let it soften.

Add egg, salt, pepper, basil, oregano and knead with the hands.

Cover the mould with oven paper, put the bread dough in it and flatten, pressing a little more in the center to have the borders taller.

In the little bowl mix tomato sauce and mozzarella and put it on the bread base.

Put the pepperoni on the surface and cook in the oven at 200 °C for about 15 minutes, or until brownish.

Serve warm.

Buon appetito!

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