Torta di pane e tonno – Tuna and bread pie

Un rustico gustosissimo, economico e perfetto come ricetta da recupero per utilizzare del pane vecchio o avanzato. La ricetta di base prevede solo 3 ingredienti: pane, latte e uova. Io ho deciso di utilizzare del tonno al naturale e dei pomodorini, ma puoi benissimo sostituire questi due ingredienti con qualsiasi cosa ti passi in testa o tu abbia nel frigorifero (verdure cotte, affettati, formaggi ecc.)

Tempo di preparazione

circa 45 minuti

Dosi per

uno stampo da 20 cm

Cosa ti occorre

una tortiera di 20 cm di diametro, un foglio di carta forno, una ciotola capiente, un coltello, un cucchiaio

Ingredienti

200 gr di pane (io ne ho usata una varietà con semi)

una decina di pomodorini ciliegini

1 uovo

1 scatoletta di tonno al naturale

Prezzemolo tritato q.b.

Sale/pepe q.b.

Latte: mezzo bicchiere

Procedimento

Metti in ammollo il pane nel latte e quando sarà morbido inizia a impastare con le mani.

Unisci l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe e continua ad impastare. Amalgama anche il tonno al naturale precedentemente scolato e spezzettato finemente ed i pomodorini tagliati a fettine.

Fodera la tortiera con la carta forno, versa il composto e fai cuocere a temperatura medio – alta per circa 30 minuti.

Sforna e fai intiepidire prima di servire.

Buon appetito!

English version in progress…

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