Torta di pane e tonno – Tuna and bread pie

Un rustico gustosissimo, economico e perfetto come ricetta da recupero per utilizzare del pane vecchio o avanzato. La ricetta di base prevede solo 3 ingredienti: pane, latte e uova. Io ho deciso di utilizzare del tonno al naturale e dei pomodorini, ma puoi benissimo sostituire questi due ingredienti con qualsiasi cosa ti passi in testa o tu abbia nel frigorifero (verdure cotte, affettati, formaggi ecc.)

Tempo di preparazione

circa 45 minuti

Dosi per

uno stampo da 20 cm

Cosa ti occorre

una tortiera di 20 cm di diametro, un foglio di carta forno, una ciotola capiente, un coltello, un cucchiaio

Ingredienti

200 gr di pane (io ne ho usata una varietà con semi)

una decina di pomodorini ciliegini

1 uovo

1 scatoletta di tonno al naturale

Prezzemolo tritato q.b.

Sale/pepe q.b.

Latte: mezzo bicchiere

Procedimento

Metti in ammollo il pane nel latte e quando sarà morbido inizia a impastare con le mani.

Unisci l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe e continua ad impastare. Amalgama anche il tonno al naturale precedentemente scolato e spezzettato finemente ed i pomodorini tagliati a fettine.

Fodera la tortiera con la carta forno, versa il composto e fai cuocere a temperatura medio – alta per circa 30 minuti.

Sforna e fai intiepidire prima di servire.

Buon appetito!

A very tasty savory pie, cheap and perfect as a no-waste recipe to use some bread leftovers or old bread. The basic recipe is made only by 3 ingredients: bread, milk and eggs. I decided to use some tuna in can without olive oil and some cherry tomatoes, but you can always substitute these ingredients with everything you have in your mind or that you have in your fridge (cooked vegetables, salami, cheese and so on).

Time of preparation

about 45 minutes

Servings

a mould 20 cm large

What do you need

a 20 cm large cake mould, a sheet of oven paper, a large bowl, a knife, a spoon

Ingredients

200 gr of bread (I used some with seeds)

about 10 cherry tomatoes

1 egg

1 can of tuna

minced parsley as required

salt/pepper to taste

Milk: half a glass

Directions

Put the bread in the milk and when it is soft start to knead with the hands.

Add egg, parsley, salt and pepper and continue to knead.

Mix also the tuna together (dried and finely break) and the cherry tomatoes cut in slices.

Put the oven paper in the cake mould, pour the dough and let it cook in the oven at medium-high heat for about 30 minutes.

Let it cool a little before to serve.

Buon appetito!

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