Pizzette di Pan Brioche – Brioche Bread mini pizzas

Le pizzette di pan brioche sono dolci e morbidissime, perfette per un buffet o un aperitivo oppure per la festa di compleanno dei tuoi bimbi. Io le ho lasciate rosse o le ho condite con la sola mozzarella, ma puoi divertirti a farne mille varianti!

Tempo di preparazione

circa 2 ore/2 ore e mezza

Dosi per

circa 20 pizzette

Ingredienti

500g di farina 0

50g di olio extravergine di oliva

100g di latte

1 uovo

100/120g di acqua

una bustina di lievito di birra disidratato

20g di zucchero

15g di sale

Procedimento

Sciogli il lievito nel latte.
Nella ciotola versa la farina, l’olio, l’uovo, il latte con il lievito, lo zucchero e mescola.

Aggiungi il sale e l’acqua un po’ alla volta fino e continua a impastare a quando non avrai ottenuto un impasto elastico e morbido.

Copri con la pellicola (senza toccare l’impasto) e lascia lievitare circa un’ ora e mezzo.

Una volta trascorso il tempo, riprendi l’impasto, rovescialo su un piano  e senza lavorarlo troppo dividilo in strisce e da queste ricava 20 palline.

Disponile su un foglio di carta da forno leggermente unto e schiacciale con le dita delle mani.

Accendi il forno a 180 gradi e in attesa che venga raggiunta la temperatura fai riposare le pizzette.
Condisci a piacere.

Inforna per circa 15/20 minuti.

Servi calde, tiepide o fredde a piacere!

Buon appetito!

Pan brioche mini pizzas are soft and sweet, perfect for s buffet or an aperitif or for the birthday party of your children. I left tem without cheese or I put just some mozzarella on, but you can have fun with a lot of different variations!

Time of preparation

about 2 hours/2 hours and a half

Servings

about 20 mini pizzas

Ingredients

500 g 00 flour

50 g extra virgin olive oil

100 g milk

1 egg

100/120 g water

1 little bag of dry yeast

20 g sugar

15 g salt

Directions

Melt the yeast in the milk.

In the bowl pour flour, oil, egg, milk and yeast, sugar and mix.

Add salt and water little by little and knead until you will have an elastic and soft daugh.

Cover with plastic wrap (without touching the dough) and let it grow one hour and a half.

When this time has passed, take again the dough, put it on a pastry board and without kneading it too much divide it in stripes and from these obtain about 20 little balls.

Put them ona sheet of oven paper slightly oiled and press them a little with the fingertips.

Reheat the oven at 180 °C and while it becomes warm let the mini pizzas grow a little more.

Dress as you like.

Put in the oven for about 15/20 minutes.

Serve hot, lukewarm or cold as you like it the most!

Buon appetito!

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