Pizzette di Pan Brioche – Brioche Bread mini pizzas

Le pizzette di pan brioche sono dolci e morbidissime, perfette per un buffet o un aperitivo oppure per la festa di compleanno dei tuoi bimbi. Io le ho lasciate rosse o le ho condite con la sola mozzarella, ma puoi divertirti a farne mille varianti!

Tempo di preparazione

circa 2 ore/2 ore e mezza

Dosi per

circa 20 pizzette

Ingredienti

500g di farina 0

50g di olio extravergine di oliva

100g di latte

1 uovo

100/120g di acqua

una bustina di lievito di birra disidratato

20g di zucchero

15g di sale

Procedimento

Sciogli il lievito nel latte.
Nella ciotola versa la farina, l’olio, l’uovo, il latte con il lievito, lo zucchero e mescola.

Aggiungi il sale e l’acqua un po’ alla volta fino a quando non avrai ottenuto un impasto elastico e morbido.

Copri con la pellicola (senza toccare l’impasto) e lascia lievitare circa un’ ora e mezzo.

Una volta trascorso il tempo, riprendi l’impasto, rovescialo su un piano  e senza lavorarlo troppo dividilo in strisce e da queste ricava 20 palline.

Disponile su un foglio di carta da forno leggermente unto e schiacciale con le dita delle mani.

Accendi il forno a 180 gradi e in attesa che venga raggiunta la temperatura fai riposare le pizzette.
Condisci a piacere.

Inforna per circa 15/20 minuti.

Servi calde, tiepide o fredde a piacere!

Buon appetito!

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