Antipasti - Starters

Baked carrot chips (healthy & vegan)

Versione italiana in fase di preparazione… A vegan yummy appetizer to start a healthy meal. Just carrots, spices and oil… in the oven. Easy…

Hot dog-Bruschette all’insalatona

Quando lavoravo in pizzeria, da adolescente, mi ricordo che rimasi colpita da un tipo di pizza che proponevano lì e che era molto popolare…

Primi piatti - First courses

Risotto alle ciliegie – Cherry risotto

Personalmente adoro l’abbinamento riso – frutta, per qualsiasi tipo di ricetta, dolce o salata che sia, quindi troverai molte ricette di risotti alla frutta…

Secondi piatti - Second courses

Bread-soy meatballs with olives

Versione italiana in fase di lavorazione… Simple and cute vegan meatballs with white wine taste. Super soft but compact at the same time! You…

Fettine di vitello con verdure saltate

Morbidissime fettine di vitello con verdurine morbide e croccanti, il tutto marinato in erbe aromatiche (dell’orto nel mio caso):un secondo piatto semplice per chi…

Contorni - Side dishes

Baked pumpkin, aubergine & onion

Versione italiana in fase di lavorazione… This mix of vegetables has a very italian flavor because it is cooked together with balsamic vinegar. A…

Salsa densa agrodolce (per carne)

Avevo voglia di preparare una salsina per accompagnare della carne in padella che da sola mi sembrava un pochino triste. Siccome avevo sia un…

Ricette base - Basic recipes

Focaccine

Focaccine morbidissimissime, si sciolgono in bocca e sono buonissima sia da mangiare semplici così che farcite a piacere o spalmate di formaggi. Ottime presentate…

Confettura di melone

Un’amica di famiglia mi aveva portato due meloni di un paesino nella provincia di Mantova famoso per la loro bontà, e siccome erano belli…

Ragù di carne

Ecco il classico ragù di carne per una bella pasta col ragù o per una fumante teglia di lasagne. La ricetta che usiamo da…

Dessert

Crostata integrale

Una crostata 100% integrale senza burro dal gusto rustico e deciso, morbida e diversa dal solito, perfetta da accompagnare al tè delle cinque o…

Pesche al cartoccio

Pian piano sto provando tutta la frutta che mi capita sotto mano al cartoccio, adoro questo metodo semplice e comodo di cottura e il…