Torta con frutti di bosco e skyr – Berries and skyr cake

Una torta soffice perfetta per la colazione o da accompagnare al tè del pomeriggio senza grassi nell’impasto. Puoi sostituire lo Skyr con lo yogurt greco di tua preferenza.

Tempo di preparazione

circa 1 h

Cosa ti occorre

una ciotola capiente, una frusta, un cucchiaio di legno, un foglio di carta forno (facoltativo)

Dosi per

una tortiera da 22 cm o uno stampo da plumcake capiente

Ingredienti

300 gr farina

300 gr Skyr

150 gr zucchero

2 uova

1 bustina lievito per dolci

200 gr frutti di bosco misti, surgelati o freschi

zucchero a velo q.b.

burro e farina q.b. per la tortiera (facoltativi)

Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero con la frusta nella ciotola. Unisci lo skyr e amalgama bene.

Unisci lentamente farina e lievito possibilmente setacciati insieme.

Fodera la tortiera con la carta forno o imburra e infarina a piacere e versa metà del composto.

Cospargi coi frutti di bosco e ricopri con l’altra metà del composto.

Inforna a 180°C per circa 40 minuti.

Sforna , fai raffreddare completamente, cospargi di zucchero a velo e servi.

Buon appetito!

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