Pollo al burro di arachidi con riso basmati o jasmine – Peanut butter chicken with basmati or jasmine rice

Questo pollo alla crema al burro di arachidi è stata una vera rivelazione: cremosissimo, gustosissimo, morbidissimo. La combinazione cumino – burro di arachidi – peperoncino per la salsa è davvero spaziale!

Tempo di preparazione

circa 20 minuti

Dosi per

1/2 persone

Ingredienti

Petto di pollo: 1 piccolino

Cipolla: 1/4

Burro di arachidi: 1 cucchiaio

Maizena: 1 cucchiaino

Peperoncino in polvere q.b.

Cumino in polvere q.b.

Salsa di soia: 1 cucchiaio

Riso basmati o jasmine: circa 100 gr

Aglio: 1 spicchio

Olio di semi: 2 cucchiai colmi

Succo di arancia: 2 cucchiai

Latte: 2 cucchiai

Cosa ti occorre

un wok, un cucchiaio di legno, un pentolino, un tagliere, un coltello da cucina, una ciotolina, una frusta

Procedimento

Fai scaldare l’olio nel wok e cuoci il pollo da entrambi i lati finchè diventa bianco, poi mettilo da parte.

Trita grossolanamente la cipolla e pulisci e schiaccia l’aglio e fanne un soffritto sempre nel wok, aggiungendo cumino e peperoncino.

Nella ciotolina sbatti con la frusta il burro di arachidi, il succo d’arancia, la salsa di soia, il latte, la maizena e due bicchieri di acqua.

Elimina l’aglio dal soffritto e versa il composto nel wok , mescola per bene e aggiungi il pollo precedentemente tagliato a dadini.

Fai cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, mentre fai bollire il riso nel pentolino.

Scola il riso e servi con il pollo al burro di arachidi, spolverizzando con un altro po’ di cumino e di peperoncino.

Buon appetito!

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